muhammara

muhammara tarifi
Paylaş
 
[Oy: 1 %: 3]

Bugün bir atıştırmalık tarifi vermek istedik. İskenderun mutfağından , hep kolay yapıldığı için hem de doyurucu olduğu için açlığınızı bastıracak cinsten. Bu arada farklı bir tat yaratmak isteyenler, içine iki yemek kaşığı tahin ekleyebilir. Muhammara böyle de çok lezzetli olur.
Muhammara malzemeleri
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 buçuk yemek kaşığı domates salçası
• 2 dilim bayat ekmek
• 4 tane közlenmiş biber
• 1 su bardağı ceviz
• 3 diş sarmısak
• Bir miktar tuz, kimyon, pul biber ve karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

muhammara tarifi

muhammara yapılışı


Önce bir karıştırma kabına biber salçası ve domates salçasını koyun ve karıştırın. Bayat ekmeği iyice ufalayın. Sonra üzerine bir miktar su serpin ve avucunuzda güzelce ovuşturarak salça karışımının üzerine dökün. Arkasından közlenmiş biberi çok küçük parçalar şeklinde doğrayın ve salça ve ekmek karışımına ilave edin. Şimdi cevizi ya havanda dövün ya da incecik kıyın ve kaba karıştırın. Sarmısakları da çok ince doğrayarak kaba ilave edin ve bütün malzemeyi karştırın. En son bir miktar tuz, kimyon, pul biber ve karabiberi serptikten sonra zeytinyağını da koyun ve bir kere daha karıştırın. Muhammaranın kıvamı macun şeklinde olmalıdır. Karıştırırken çok katı görünüyorsa bir miktar su ilave ederek kıvamını ayarlamanız gerekebilir. Muhammara bu şekilde hazır. Kızarmış ekmeğin üzerine sürerek servis yapabilirsiniz. Bu arada muhammarayı buzdolabında saklamak istiyorsanız, kapaklı bir kaba koyup üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun.

Bu yazı 12 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

pratik yemek tarifleri Nefis Yemek Tarifleri