Arda’dan ev yapımı lahmacun nasıl yapılır dersi

ev yapımı lahmacun
Paylaş
 
[Oy: 1 %: 5]

Lahmacunu çok seviyorum ama dışarıda satılan lahmacunlara güvenmiyorum diyenler için Arda’dan ev yapımı lahmacun tarifi.

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 1’er ader kuru soğan, domates, yeşil biber, taze kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Birer tutam, kırmızı biber, karabiber, tuz
  • 250 gram orta yağlı dana kıyması

Yapılışı

Fırını önceden 220 dereceye ayarlayıp ısıtıyoruz. Alt ısıtmayı açıyoruz. Fan yok, üst ısıtma yok.

Karıştırma kabına 2 bardak un ve 1 tutam tuz konur. Hafifçe karıştırıp ortası çukur yapılır. Bir su bardağının dörtte üçü kadar su eklenir. Önce çatalla, daha sonra da elle karıştırılır. İyice yoğurulur. Hazırlanan bezenin üzeri nemli bir bezle örtülür.

Diğer taraftan lahmacunun içi hazırlanır. Bir adet orta boy kuru soğan, bir adet domates, bir adet yeşil biber ve bir adet kırmızı biber gerekiyor. Bunlar parçalayıcıda çekilir. Kırmızının hakim olduğu bir kıvam elde edilince parçalayıcıya bir tutam maydanoz eklenip çekilir.

Parçalayıcıdan karışımı bir kaba döküp bir yemek kaşığı biner salçası, bir yemek kaşığı da domates salçası eklenir. 250 gram orta yağlı kıyma bir tutam tuz, bir tutam kırmızı biber, bir tutam karabiber eklenir. Bunlar iyice karıştırılır. Lahmacun içinin ıslak bir kıvamı olması gerekir. Eğer değilse bir miktar su eklenir. Son olarak 1 yemek kaşığı zeytinyağı eklenince iç hazır olur.

Bu iç harçtan 4 tane lahmacun çıkıyor. Dinlenmekte olan hamur dört parçaya bölünür ve bir beze un dökülmüş tezgaha konur. Merdaneyle 26-28 santimetre çapında açılır. Lahmacunlar kıtır olsun istiyorsak ısınmakta olan fırının altına bir tutam un serpilir.

Fırın tepsisine lahmacun hamuru konur ve üzerine iç harç serilir. Tepsideki lahmacun direk fırının tabanına yerleştirilir. 6 dakika ila 8 dakika arasında lahmacun önceden ısıtılmış fırında 220 derecede pişecektir. Eliniz hızlı ise biri pişene dek diğerini hazırlayabilirsiniz.

Lahmacunu fırından aldıktan sonra sumaklı soğan, maydanoz ekleyerek ve limon sıkarak yiyebilirsiniz.

Bu yazı 156 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe