bazlama ekmek

bazlama ekmek tarifi
Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

denilince hemen köy yaşamı gelir akla. Bugün fırınların çoğu yapsa da köylerde yapılan ekmek nedense bir başka lezzet taşır. Evlerde de yapmak mümkün. Bu yüzden bugün tarifi veriyoruz sizlere.
Bazlama ekmek malzemeleri
• Yarım paket yaş maya
• 1 çay bardağı süt
• 1 tane küp şeker
• 1 kilo un
• Bir miktar tuz

bazlama ekmek tarifi

bazlama ekmek yapılışı

Bazlama ekmek tarifi
Bazlama ekmeğin yapımında maya önemlidir. Önce küçük bir kaba yaş maya koyun. Sonra da üzerine süt ilave edin. Süt ılık olmalı. Ayrıca kaba bir tane küp şeker atın ve kabın üzerini kapatarak mayanın kabarmasını bekleyin. Çok değil, en fazla 10 dakika beklenmesi yeterlidir. Şimdi derince bir karıştırma kabına unu koyun ve üzerine bir miktar tuz serpin. Sonra ortasına bir çukur açarak içine az önce kabarttığınız mayayı dökün. Bir miktar ılık su ilave ettikten sonra hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun kulak memesinden daha yumuşak olması gerekiyor. Hatta hamurun hafiften ele yapışıyor olması gerekir. Hamuru bu şekilde yoğurduktan sonra üzerini bir bez ile kapatın ve mayalanmasını bekleyin. Bir saat içinde yaklaşık iki kat büyümesi gerekir. Hamur mayalandıktan sonra masanın üzerine un serpin ve hamuru küçük bezelere ayırın. Bezeler elmadan biraz irice olabilir. Arkasından her bir bezeyi bir daha unlayın ve bir bezle kapatarak on dakika kadar daha bekletin. Daha sonra hamuru elinizde biraz esneterek genişletin ve bir teflon tava içinde altını üstüne çevirerek pişirin. Hazırlanan bazlama ekmek, bahçelerde odun kömüründe pişirilmiş gibi olmasa da yine de tadı ile büyüleyecektir. Afiyet olsun.

Bu yazı 81 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe
kek kalıpları