Biber Turşusu
| Paylaş |
|
|
| Tweet |
Turşu çeşitlerimden en çok beğenilen süs biberi turşumu bugün sizlerle paylaşmak istiyorum. Babam geçen yıl bahçeye ektiği biber fidelerinden hemen hemen hepsi süs biberi çıkınca çok şaşırdık. Süs biberi çok acı bir biber olduğu için kullanım alanları dardır. Acı sevenler için çok tercih edilmektedir. Süsü biberlerini taze taze toplayarak komşuya ve akrabalarımıza verdik. Fakat her geçen gün daha fazla olunca annemle aklımıza süs biber turşusu yapmaya karar verdik. En azından kışında yiyebileceğimiz lezzetli bir turşu oldu. Biber turşusuna sarımsak taneleri veya kereviz yaprakları koyarak tadına tat katabilirsiniz. Turşunuzu güneş görmeyen bir yerde saklayınız ve zamanla asit olacağı için kapağını açarken altına leğen koyarak açmayı unutmayınız. Afiyet olsun.
Biber Turşusu Malzemeleri
Yarım kilo süs biberi
1 litre kadar su
1 orta boy baş sarımsak
5 çorba kaşığı sirke
4 çorba kaşığı kaya tuzu
2 çorba kaşığı limon tuzu
2 çorba kaşığı şeker
Biber Turşusu Tarifi
Biberlerimizi yıkayarak tek tek biberlerimizi bıçak yardımıyla çizelim. Ayrı bir yerde sarımsaklarımızı temizleyelim ve havanda dövelim. Biberleri pet şişelere dolduralım. Sarımsakları da ekleyelim ve kenarda turşu suyunu hazırlamaya başlayalım. Suyun içerisine sirke, kaya tuzu, limon tuzu, şeker koyarak iyice eriyinceye kadar karıştıralım. Şişelere doldurduğumuz biberlere turşu suyunu ilave edelim ve şişelerin kapağını iyice kapatalım. Turşumuzun rengi değişmeye başlayınca şişenin kapağını açarak servis yapabiliriz. Afiyet olsun.
- Site Yorum
