Borani ıspanakla yapılan çok lezzetli pratik bir yemektir. Bazı yörelerde meze olarak da sunum yapılan borani, sofralarımızda yardımcı yemek olarak her zaman yerini belli eder. Pilavların ve et yemeklerinin yanına çok yakıştığını düşündüğüm borani yoğurt ve sarımsakla ıspanak kavurmasının birleşmesinden oluşmaktadır. Borani bazı yörelere göre farklı yapılmaktadır. Ispanak soğan ile kavrulur ve sarımsaklı yoğurt ile yoğurtlandıktan sonra servis yapılır. Diğer borani tarifinde ise tek fark ıspanağı haşlayarak un ve süt ile sos yapılarak haşlanmış ıspanağa eklenir ve yoğurtlanır. Her iki tarifte farklı tadı ile ilgi çekmektedir.
Borani Malzemeleri
1 kilo ıspanak
Yarım su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1 kahve fincanı su
Yeteri kadar tuz

Borani Borani

Borani yaparken öncelikle ıspanaklarımızı temizleyelim ve doğrayalım. Tencerede tuzlu kaynamış suya ıspanakları atarak haşlayalım. Haşladığımız ıspanak yapraklarını kevgir yardımıyla alalım ve suyunu süzerek kenarda bekletelim. Ayrı bir yerde süt, su, un ve biraz tuz ekleyerek pişirelim. Koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştıralım. Muhallebi kıvamına gelen sosumuzu haşlanmış ıspanaklara ekleyelim ve karıştırarak biraz daha pişirelim, ocaktan alarak kenarda soğumaya bırakalım. Bir kâse içinde yoğurdu inceltelim ve sarımsakları döverek yoğurda ekleyelim. Tereyağını tavaya alalım ve eritelim. Daha sonra salça ilave edelim ve kavurmaya devam edelim. Yoğurtlu ıspanağın üzerine salçalı tereyağını gezdirelim ve servis yapalım. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Borani
1 vote, 5.00 avg. rating (161% score)

BENZER KONULARIMIZ




Borani