izmir böreği

MALZEMELER: (8 Kişilik)

• 12 yumurta
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 2,5 su bardağı un

 İÇİ İÇİN MALZEMELER:

• 200 gram ceviz içi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tutam tarçın

YAPILIŞI:

Hamuru yoğurmak için yumurtaların bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırıp kalanını kabın içine alın. Limon suyunu ve karbonatı köpürtün. Yoğurdun içine dökün. Sıvı yağ, yoğurt, tuz, kabartma tozu ve unu yumurta ile yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur olacaktır. 5 dakika kadar dinlendirin. Bu hamuru unlanmış zeminde açıp uzun şeritler halinde kesin. İçine de ceviz, sıvıyağ ve tarçını karıştırıp her tarafına sürün. Hamuru rulo şeklinde sarın. Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün. İstenirse susam da serpile bilir. 190 derecedeki fırında 30 dakika pişirmeye bırakın. Çıkınca sıcak olarak ikram edin. Afiyet olsun.