kirde

kirde
Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

MALZEMELER:

  • 3 adet yufka
  • 1 kg. kuzu eti
  • 2 çorba kaşığı tere yağ
  • 2 adet ince doğ­ranmış yeşil biber
  • 2 adet küp doğranmış domates
  • tuz, kekik, karabiber

kirde

YAPILIŞI:

Yufkaları 4 parçaya kesin, fırında kestiğiniz yufkaları kurutun. Eti bol su ile bir tencerede haşlayın, eti soğuduktan sonra küçük küçük doğrayın, bir tepsiye kuruttuğunuz yufkalardan yayın. Tereyağını eritin, haşladığınız etin suyundan 4 su bardağı alın, tereyağı ile karıştırın, tepsideki yufkanın üzerine bu sudan gezdirin. Etin içine domates, yeşilbiber, tuz, karabiber, kekik koyun, karıştırın. Yarısını yufkanın üzerine yayın, tekrar yufka koyun. Yağlı suyla ıslatın, kalan eti üzerine koyun, kalan yufka ile üzerini kapatın. Kalan yağlı suyu üzerine dökün, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika tutun ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Bu yazı 212 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe