paça çorbası

paça çorbası tarifi
Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

tarifi:

Osmanlı zamanında kemiği kırılan hastalara kemiğin çabuk kaynaması için paça çorbası yapılırmış. Öncelikle kasabınızdan doğal yöntemlerle temizlenmiş koyun paçası isteyiniz, ilaç ile temizlenip temizlenmediğini sorun. Paçaları kazıyıp yıkayın. Tencereye alın. 5 su bardağı su koyun. 5 dakika kaynatıp süzün. Tekrar tencereye alın. Üzerini 4 parmak geçecek kadar su koyun. Tuz ilave edin. Kaynayınca ateşi kısın. 2 saat pişirin. Etleri kemiklerinden ayırın. Süzdüğünüz suyu tencereye alın. Bir kâsede yumurta sarısı, un, limon suyunu biraz soğuk suyla birlikte çırpın. Yavaş yavaş tencereye ilave edin. Paçanın etlerini de koyun. 5 dakika kaynatın. Sarımsakla sirkeyi karıştırın. Tencereye dökün. Bir tavada tereyağını kızdırın. Kırmızı toz biberi ilave edin. Çorbanın üzerine gezdirin. Hazırlanan şifalı paça çorbayı servis yapın. Sitemizde bulunan diğer çorba tariflerini de incelemenizi öneririz. Afiyet olsun.

paça çorbası tarifi

paça çorbası yapılışı

paça çorbası malzemeleri:

6 adet koyun paçası
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet defne yaprağı

 

terbiyesi için malzemeler:

2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı sirke
1 limonun suyu
6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Bu yazı 66 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

kek kalıpları