Patlıcan Dolması
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

Yaz ayının gelmesiyle taze tarla patlıcanların lezzeti doruklara çıkıyor. Hemen hemen her gün patlıcandan farklı tarifler pişirdiğim şu son günlerde sizinle paylaşmak istediğim taze patlıcan dolması tarifimi büyük bir mutlulukla sunuyorum. Taze patlıcanları mevsiminde kullanırsanız hem vitamin hem mineral bakımından zenginliğini korumuş olursunuz. Ayrıca patlıcanın kullanım alanları o kadar geniştir ki bazen ben bile patlıcanın hızına yetişemiyorum
Patlıcan Dolması Malzemeleri
250 gram kıyma
1 kilo kadar taze patlıcan
2 çay bardağı pirinç
2 tane kuru soğan
1 tane domates
3 tane diş sarımsak
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
1çorba kaşığı domates salçası
Yeteri kadar tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı karabiber

patlıcan dolması tarifi
Patlıcan Dolma Tarifi
Patlıcanları alacalı olarak soyalım ve ortadan ikiye keselim. Daha sonra iç kısımlarını iyice oyalım. Oyduğumuz her patlıcana iç harcı dolduralım. İç harcı hazırlarken, kıymayı karıştırma kabına alalım. Biber salçası, kimyon, nane, tuz, karabiber, kırmızıbiber, kekik ve rendelenmiş sarımsakları ilave edelim karıştıralım. Daha sonra kuru soğanları rendeleyerek ilave edelim. Pirinç ve yağ koyarak iyice karıştıralım ve bu harcı patlıcanlara tek tek dolduralım. Patlıcanlara kapak olarak domatesi dilimleyelim ve üzerlerine koyalım. Daha sonra yağlanmış tencereye patlıcanlarımızı dizelim. Üzerine domates salçasını su ve sıvıyağ ile iyice inceltip dökelim. Orta ısılı ateşte patlıcanlar pişinceye kadar pişirelim ve ocaktan alalım. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:

BENZER KONULARIMIZ




Patlıcan Dolması

error: Ne gerek var !!
Bumerang - Yazarkafe
En İyi Tarif Blogları