patlıcanlı milföy pizzası

MALZEMELER:

• 18 adet milföy hamuru

HARÇ MALZEMELERİ:

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık
• 2 adet patlıcan
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay bardağı sıvı yağ ( patlıcan için )
• 18 dilim köy peyniri ( üzerine )
• roka ( üzerine )

YAPILIŞI:

Patlıcanları kabuğunu soymadan halka şeklinde doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Patlıcanları kurulayıp kızgın sıvı yağda kızartın. Milföy hamurlarından bardak yardımıyla yuvarlaklar kesin ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kabarmaması için ortasını çatalla delin. Tavaya zeytin yağını koyun. Fıstık ve kıymayla beraber küp doğranmış soğanları kavurun. Salça ve sarımsağı ekleyerek 5 dakika daha soteleyin. Baharatını serpin. Milföylerin üzerine harcı yayın ve 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartmadan önce dilimlenmiş köy peynirlerini üzerine yerleştirin ve peyniri eritin. Üzerine kızarmış patlıcan ve roka koyarak servis yapın. Afiyet olsun.