Risotto

risotto tarifi
Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

İtalyan mutfağının baş tacı bir yeme olan , pirinç ile beyaz şarabın birleşmesi ile ortaya çıkan farklı bir lezzet. Et suyunun pirin ile uyumu, tereyağının mis gibi kokusu ile menülerine n güzel yemeği olmaya aday.

Gerekli malzemeler:

3 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy soğan
2 bardak arborio pirinci
5 bardak evde yapılmış et suyu
1/2 bardak sek beyaz şarap
1/2 bardak rendelenmiş parmesan

risotto tarifi

 

Risotto tarifi:

Tereyağını derince bir tencerede eritin. Kıyılmış soğanı ekleyip kavurun. Pirinci ekleyip 1-2 dakika karıştırın. 1/2 bardak et suyu ekleyin, devamlı karıştırarak kavurun. Pirinçleri kaşıkla kaldırdığınızda hiç su kalmadığında 1/2 bardak daha et suyu ekleyin. Bu işlemi 3 bardak et suyu bitene dek tekrarlayın. Sürekli karıştırmayı sürdürerek şarabı ekleyin. Et suyunun kalanını aynı şekilde azar azar ilave edin. Pirinç artık kremamsı bir hal almalı, ancak ortası dişe gelir kıvamda olmalıdır. Peyniri ekleyin ve son bir kez daha karıştırın. Tabaklara servis yaptıktan sonra rendelenmiş parmesan serpin.
Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Bu yazı 237 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir adet yorum var.

  1. nimet dedi ki:

    pilav tarifi ararken bu pilav tarifini buldum ben normal pirinç kullandım birde ilk defa şaraplı pilav yaptım güzel oldu ama ilginç oldu kimseye de tarifini vermedim:)

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe