şiveydiz

şiveydiz malzemeleri:

250 gram parça et

1 su bardağı haşlanmış nohut

5 demet taze sarımsak

5 demet taze soğan

yarım kilo süzme yoğurt

1 adet yumurta

2 çorba kaşığı un

yağ, tuz, nane

1 çay kaşığı karabiber

şiveydiz çorbası tarifi

şiveydiz tarifi:

Gaziantep mutfağının önemli bir çorbası olan şiveydiz, barak yöresinde özel misafirler ve özel günlerde yapılan bir çorbadır. Eti, tencerede haşlayın. Nohudu ilave edin. Taze soğan ve sarımsakları 3 santim uzunluğunda doğrayıp tencereye ekleyin. Bir kapta yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Yemeğin suyundan 1 kepçe alıp yoğurtlu karışıma katın. Bu karışımı yavaş yavaş yemeğe aktarın. Tuz ve karabiber katın. Karıştırıp bir taşım kaynatın. Ocaktan alın. Bir tavada yağı kızdırıp naneyi pişirin. Yemeğin üzerine gezdirin. Servis yapın. Afiyet olsun.

şiveydiz tarifi