MALZEMELER:
- 2 adet patlıcan
- 1 paket makarna
- 1 adet etli kırmızıbiber
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- yarım limonun suyu ve tuz
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI:
Patlıcanları bıçakla kenarlarından delerek közleyin. Tencerede suyu kaynatın, tuz ilave edin makarnayı koyarak haşlayın. Patlıcanları ikiye bölüp dilimleyin içlerini çıkarın, kuru soğanı ince kıyın içi temizlenmiş etli kırmızıbiberi uzunlamasına dilimleyin, maydanozu ince kıyın tavaya zeytinyağını koyun soğanları kavurun. Ezilmiş sarımsakları ve etli kırmızıbiberi katın karıştırarak kavurmaya devam edin, maydanoz tuz patlıcan ve limon suyunu ilave edip karıştırın, haşladığınız makarnayı süzün tavaya aktarıp karıştırın ocaktan alın. Servis yapın, afiyet olsun.
