Vegan çilekli cheesecake tarifim yüksek tam tahıl içeriği ve düşük şeker içermesi sebebiyle nispeten sağlıklı bir tariftir. Meyveli cheesecakeler genellikle çok tatlıdır, ama ben şahsen meyvenin ekşiliğinin hala belirgin olmasını seviyorum.
Tarifin tadını çıkarın!
Malzemeler:
Zemin için
-
220 gr 1050 tipi un
-
50 gr şeker
-
1 tutam tuz
-
100 gr tereyağı aromalı ayçiçek yağı
Dolgusu için
-
500 gr vegan vanilyalı yoğurt
-
120 ml tereyağı aromalı yağ
-
30 gr şeker
-
1 paket vanilyalı puding tozu
-
1/2 limon sıkılmış
-
1 yemek kaşığı vanilya özütü
Çilek katmanı için
-
700 gr çilek
-
1 paket bitkisel agar-agar (jelatin alternatifi)
-
2 yemek kaşığı şeker
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Taban malzemelerini birleştirin ve tabanı yağlanmış fırın tepsisine eşit şekilde yayın, sıkıca bastırın. Kenarları fırın tepsisinin yaklaşık yarısına kadar uzanacak şekilde ayarlayın.
- Şimdi iç harcı malzemelerini iyice karıştırın. Puding karışımının topaklanmamasına dikkat edin. İç harcı tabana yayın ve düzleştirin.
- Şimdi kek fırında bir saat pişiyor,
- Kekin biraz soğumasını bekleyin.
- Bu arada, çilek katmanını hazırlayın: Çilekleri yıkayın, yeşil kısımlarını çıkarın ve blenderda incecik püre haline getirin. Ardından, çilek karışımını bir tencereye alın ve şeker ve agartin ile birlikte kaynatın. 2 dakika kaynatın, ardından karıştırın ve karışımın hafifçe soğumasını bekleyin.
