arap pilavı

arap pilavı malzemeleri:

yarım kilo kemiksiz kuzu kuşbaşı
2 adet patlıcan
3 su bardağı pirinç
4 su bardağı sıcak su
sıvı yağ,tuz, karanfil tozu

resimli pilav tarifleri

arap pilavı tarifi:

Ramazan ayı geldi hoş geldi. 11 ayın sultanı olan bu ayda beslenme alışkanlıklarımızda bir takım değişiklikler oluyor. İyi beslenme ile bu beslenme değişikliklerini en aza indirebiliriz. Eti tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Etler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyuyla birlikte bekletin. Patlıcanları halka doğrayın. Üzerine tuz serpin. Yarım saat bekletin. Yıkayıp kuruladıktan sonra kızgın yağda hafifçe kızartın. Başka bir tencereye etleri yerleştirin. Üzerine patlıcanları dizin. Bir diğer tencerede 1 saat sıcak suda bekletip yıkadığınız pirinci, yarım su bardağı sıvı yağda kavurun. Pirinçler şeffaflaşınca patlıcanların üzerine dökün. Tuz ekleyin. Tencerede kalan et suyunu, 3 su bardağı sıcak suyla karıştırın. Patlıcanların olduğu tencereye dökün. Kapağını kapatın. Pirinçler suyu emene kadar pişirin. Tencerenin ağzını temiz bir bezle kapatın. 20 dakika dinlendirin. Büyük bir tabağa tencereyi ters çevirerek boşaltın. Üzerine karanfil tozu serpin. Hazırladığımız arap pilavı yemeğini sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.