çökertme kebabı

çökertme kebabı malzemeleri:

• yarım kilo parça dana eti
• 4 adet patates
• 3 su bardağı yoğurt
• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salca
• 1 adet domates
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• pide ekmek
• tuz, kırmızı pul biber, kuru nane

çökertme kebabı

çökertme kebabı yapılışı:

Bodrum yöresinin tüm ülkede meşhur yemeği çökertme kebabını yapmaya başlıyoruz. Etleri şerit şeklinde doğrayın. Bir tencerede sıvı yağı kızdırıp etleri kavurun. Tuz koyup ocaktan alın. Patatesleri kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Yıkayıp kurulayın. Sıvı yağda kızartın. Sarımsakları ezin. Yoğurda katıp karıştırın. Servis tabaklarına kare doğradığımız pideleri yerleştirin. Üzerine patatesleri yayın. Yoğurdu dökün. Etleri yerleştirin. Kırmızı pul biber ve kuru nane serpin. Efe yemeği olan çökertme kebabı sıcak servis edilir.  Afiyet olsun.