Etli Ekmek

Paylaş
 
[Oy: 17 %: 2.4]

Merhaba okurlarım bugün sizlere Konya ilimizin en meşhur pide çeşidi olan tarifini vereceğim. yapımı ustalık gerektiren bir pide çeşididir. Ben sizlere evde etli ekmeği nasıl yapacağımızı anlatacağım. Tabi bu eşiz lezzeti Konya ilinde yemek ayrı bir güzellik. Etli ekmeğin özelliği hamurunun çok ince olması ve çok yumuşak olmasıdır. Burada hamurunu yaparken hünerli eller devreye giriyor. Merdanemizle çok dikkatli bir şekilde hamurunu açacaksınız. Bu ramazan bayramından sonra memleket dönüşü konyadan geçerken önce Mevlanayı ziyaret edeceğim arkasındanda güzel bir yiyeceğim. Şimdi tarifine geçelim.

Etli Ekmek Malzemeleri:

– Yarım paket yaş maya

– 1 çorba kaşığı Tuz

– Yarım çay bardağı sıvı yağ, tuz

İç Harcı İçin:

– 300 gram kıyma (tek sefer çekilmiş)

– 2 adet kuru soğan

– 2 adet domates

– 2 adet sivribiber

– 1 bağ maydanoz

– Tuz, karabiber, sıvıyağ

:

Hamuru için unun üzerine yaş mayayı, sıvı yağı, tuzu alın, su ilave ederek önce mayayı eriterek ardından ekmek hamuru kıvamında bir hamur hazırlayalım. Hamur dinlenirken, içi için soğan, domates biber ve maydanoz rondoda püre yapalım. Üzerine kıymayı ve biraz sıvı yag ilave ederek yumuşak kıvamda bir iç hazırlayalım. Hamur mayalanınca bezelere bölüp tepsi boyunca merdane yardımı ile açalım, üzerine yumuşak kıvamdaki harçtan sürelim, ısıtılmış fırında pişirip dilimleyerek sıcak ikram edelim. Etli ekmek makineniz varsa yani daha çabuk pişiyor ve lezzetli oluyor.

Afiyet Olsun

Gelen aramalar:
Bu yazı 1342 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe