fındık lahmacun

Paylaş
 
[Oy: 2 %: 3]

türk mutfağının en güzel lezzeti arasında yer alır. Çoğu zaman dışarıda yediğimiz bu lezzeti evde yapmanız artık mümkün.

Fındık Lahmacun
Fındık Lahmacun Malzemeleri:

  • 6 adet fındık lahmacun yapmak için;
  • 2 su bardağı un
  • 1/4 oranında yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım bardak su

Fındık Lahmacun İçinin Malzemeleri

  • 3 adet domates
  • 200-250 gr orta yağlı kıyma
  • Maydanoz
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yeşilbiber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 diş sarımsak
  • Karabiber
  • Kırmızıbiber
fındık lahmacun tarifi

fındık lahmacun tarifi

Fındık lahmacun tarifi:

Önce fındık lahmacunumuzun hamurunu yapmak için derin bir kap içine unu koyalım. Yaş mayayı bir miktar suyla erittikten sonra şekeri ilave edeceğiz, lahmacun hamuru yapmak için mutlaka yaş maya kullanmalıyız. Tuzu una ekleyip karıştırın ve un öbeğinin ortasında çukur oluşturarak mayayı ilave edin. Maya ile unu yavaş yavaş karıştırarak ekmek hamuru kıvamına gelene kadar işleme devam edelim. Hamurumuz hazır hale geldikten sonra hamurun üzerini kapatacağız ılık bir ortamda yaklaşık 30 dakika hamurun mayalanmasını bekleyeceğiz. Fındık lahmacunun çıtır çıtır ve lezzetli olmasını istiyorsanız; un ve kullandığınız malzemelerin kaliteli, kıymanın da kuzu eti olması gerekir. Domatesimizin içini sulandıran kısmını çıkaracağız dış aksamlarını ince ince kıyacağız. İnce kıydığımız diğer maydanoz, kuru soğan, yeşilbiber, sarımsak ve salçayı kıymanın içine ilave edeceğiz. Yavaş bir şekilde karıştırın çünkü hızlı karıştırırsanız harcımız sulanır. Biraz karıştırdıktan sonra harcın içine karabiber, tuz, kırmızı pul biberi ilave ediyor ve yavaş yavaş karıştırdıktan sonra lahmacun içini en az 1-2 saat buzdolabında dinlenmesi gerekmektedir. Fındık lahmacun hamuru iç hazırlama sürecinde mayalandı. Hamuru alarak yuvarlayın bıçakla 6 parçaya kesip, hamurları elimizde yuvarlıyoruz. Merdane yardımı ile çay tabağında biraz büyük olacak şekilde hamurları açıyoruz. Hamurlar ne çok ince ne çok kalın olmayacak her tarafı eşit kalınlıkta olacaktır. Hazırlanan içten bir yemek kaşığından biraz fazla olacak şekilde alıp, hamurun üst kısmına koyun, her iki elinizin parmaklarını kullanarak içi aşağıya doğru yayın. Hepsi hazırlandıktan sonra ya fırın tepsisinde ya da ateşte pişmiş gibi tat almak istiyor iseniz granit mermer üzerinde 200 derecede ısıtılmış fırında 15-30 dakikada pişirebilirsiniz. Fındık lahmacunun piştiğini hamurun kenarı ve kıymadaki renk değişikliğinden anlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

 

Gelen aramalar:
Bu yazı 93 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

kek kalıpları