haşhaşlı börek

haşhaşlı börek tarifi
Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

Bu gün vereceğimiz tarifinde adım adım anlatımıyla ikram günlerinizin vazgeçilmez bir alternatifi olacak. Yanında ev yapımı limonata ve ya çay ile haşhaşlı börek çok yakışacaktır.

haşhaşlı börek malzemeleri:

  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı maya
  • Un

Haşhaşlı böreğin iç malzemesi:

  • 3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
  • 1  çay bardağı sıvı yağ
  •  haşhaş tohumu
  • 100 gr tereyağı
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 adet yumurta sarısı

:

Hamuru yapmaya başlayalım. Bir kap içerisine sütü alıp içine bir tatlı kaşığı maya, bir çay bardağı yağ, toz şekeri ve tuzu ilave edip biraz karıştırıp yavaş yavaş unu ilave ediyoruz. Hamurumuz ne çok sert nede çok yumuşak olmayacak şekilde bir kıvama geldikten sonra, hamuru kap içine alıp 15-20 dakika üzerini kapatıp mayalanması için dinlenmeye bırakacağız. Mayalandıktan sonra hamuru elma büyüklüğünde bezelere ayırıp yuvarlayın. Merdane ile açıp oklava yardımı ile orta boy bir tepsi büyüklüğüne gelene kadar açmaya devam ediyoruz. Haşhaşlı böreğin içini hazırlamak için; bir tencere içine tereyağını koyup eritin, eridikten sonra içine bir çay bardağı sıvı yağ ilave edin, ardından da haşhaş ezmesini ilave ediyoruz. Haşhaş ezmesine ilave etmemizin nedeni haşhaş ezmesinin koyuluğunu açmak için. Ocağı kapatıp açtığımız hamurun üzerine 2-3 yemek kaşığı gezdirin ve kaşıkla hamur üzerine karışımı yayalım, biraz da haşhaş tohumunda göz kararı ile hamur üzerine serpiyoruz. Bunun üzerine de haşhaşın acılığını almak için çok az toz şeker gezdiriyor ve hamuru yuvarlıyoruz. Haşhaşlı hamuru rulo haline getirdikten sonra hamuru biraz sündürüp dairesel olarak yuvarlayarak hafif yağladığımız fırın tepsinize koyun. Üzerine bir bez örterek kabarması için 15-20 dakika bekleyin böreklerimiz kabardıktan sonra, iki adet yumurta sarısının içine iki yemek kaşığı süt ilave edip karıştırın, haşhaşlı böreklerin üzerine sürüp üzerine biraz haşhaş tohumu serpin.  Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar haşhaşlı böreği pişirin, börekler nar gibi kızardıktan servis tabağına alarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Bu yazı 30 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir adet yorum var.

  1. […] 1,5 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı 2 yemek kaşığı … – http://www.yemekeli.com/hashasli-borek […]

Bir yorum bırak

pratik yemek tarifleri Nefis Yemek Tarifleri Kurabiye Tarifleri kek kalıpları