Havuç Çorbası

Havuç çorbası Rumenliye özgü bir çorba çeşididir. Rumeli mutfağının çorba çeşitleri arasında yerini belli eden havuç çorbası lezzeti ve rengi ile dikkat çekmektedir. Ayrıca havuç çorbasına özgü farklı bir terbiye ile pişirilen ve görücüye çıkan bu lezzet tam puan almayı başarmıştır. Havuç çok faydalı bir sebzedir. Bu nedenle yemeklerde sıkça kullanırız. Havuç kızartması, havuç püresi ve bazı sebze yemeklerinde tat vermesi açısından kullanılan havuç tam bir vitamin deposudur. Hafızayı güçlendirir ve unutkanlığa iyi gelir. Aynı zamanda selülit savaşçısı olarak da bilinir. Havuç diyet yapan kişiler tarafından da çok tercih edilir. Yağ yakışını kolaylaştırır ve metabolizmayı hızlandırır. Bu nedenle havucu soframızdan ve mutfağımızdan eksik etmeyelim.
Havuç Çorbası Malzemeler
1 tane büyük havuç
3 çorba kaşığı un
2 kahve fincanı arpacık şehriye
Yarım su bardağı yoğurt
1 kahve fincanı sıvıyağ
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar kekik
Yeteri kadar karabiber
Yeteri kadar nane

Havuçlu Çorba Tarifi
Havuçlu çorbaya başlarken öncelikle havucumuzu rendeleyelim ve sıvıyağda biraz kavuralım. Havuç yumuşamaya başlayınca içerisine su ilave edelim ve karıştıralım. Havucun rengi suya karışıp turuncu bir renk alınca bir taşım daha kaynatalım. Daha sonra ayrı bir yerde yoğurt ve unu çırpalım havuçlu karışıma ekleyelim. Sürekli karıştırarak pişirmeye başladığımız havuçlu çorbamız kaynayınca arpacık şehriyeleri ekleyelim ve karıştıralım. Şehriyeler kabarıp pişince baharatları ekleyelim ve ocaktan alalım. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

havuç çorbası,havu orbas