Hamur işi benim hem çok sevdiğim hem de korkulu rüyamdır. İnanılmaz bir düşkünlüğüm olduğu için kilo problemi yaşamamda kaçınılmazdır. Hamur işi yaptığım zaman çok mutlu oluyorum. Sonra yiyorum ve kendimi mutsuz hissediyorum. Çünkü yağ ve kalori olarak dönmesi beni mutsuz ediyor. Doğumdan sonra diyetisyenden destek almaya karar vermiştim ve hemen gittim. Diyetisyen bana en çok sevdiğim şeyleri verdi. Bunların arasında hamur işide vardı. Fakat hergün ve sürekli değil de arada sırada o da kendimi ödüllendirmem gereken zamanlarda yapmam gerektiğini özellikle belirtti. Ayrıca hamur işini doyumluk değil tadımlık yemem gerektiğini de öğrendim. O günden sonra yemek yeme alışkanlığım düzeldi ve hamur işinden hiç vazgeçmedim.
Kıymalı Pide Malzemeleri
6 çay bardağı un
1 su bardağı süt
1 yeme kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
Harcı için;
4 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gram kıyma
1 tane domates
1 tane kuru soğan
1 tane sivri biber
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
1 tane yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su

kiymali pide Kıymalı Pide

Pidemize başlarken öncelikle ılık suda kuru mayayı eritelim ve biraz şeker ekleyerek mayalanması için kenarda bekletelim. Daha sonra kabaran mayamızı karıştırma kabına alalım ve un ilave edelim. Zeytinyağı, tuz ve sütü de ekleyerek iyice yoğuralım. Hamurumuzu hazırladıktan sonra üzerine nemli bez örterek mayalanmaya bırakalım. Bu arada bir kabın içerisine kıymayı alalım ve üzerine rendelenmiş kuru soğan, rendelenmiş domates, ince olarak doğranmış biber, tuz, karabiber ve zeytinyağını ilave ederek karıştıralım. Çiğ olarak hazırladığımız harcı kenarda bekletelim. Hamurumuz mayalandıktan sonra bezelere ayıralım ve her bezeyi oklava ile açarak kenarlarını katlayalım. Ortasına harçtan koyarak üzerine yumurta sarısı sürelim. 200 derece fırında 45 dakika pişirmeye bırakalım. Bu şekilde pidelerimizi pişirelim ve sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Kıymalı Pide
2 votes, 3.00 avg. rating (174% score)

BENZER KONULARIMIZ




Kıymalı Pide