Kol Böreği
| Paylaş |
|
|
| Tweet |
Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden börek çeşitleri kıymalı, peynirli, patatesli ıspanaklı ve pırasalı olmak üzere birçok çeşide sahiptir. Kol böreği aynı zamanda kahvaltılarınıza da değişik bir tat katmaktadır. Misafir davet ettiğim zaman hemen evde bulunan yufkalarımla kol böreğimi hazırlıyorum. Kıymalı harç yapacaksam biraz kıymayı kavuruyorum. Peynirli yapacaksam eğer peyniri rendeliyorum ve maydanoz doğrayarak karıştırıyorum. Patatesi de peynirli gibi hazırlayabiliyorum. Ispanaklı harcı ise biraz ocakta bol soğan ile kavuruyorum. Tam pişmeden ocaktan alıyorum ki tadı kaybolmasın. Pırasayı çiğ olarak da koysanız olur. Fakat ben pırasayı da çok az kavuruyorum ve ister peynirli ister havuçlu olarak hazırlıyorum. Kol böreği çok çeşitli hazırlanabildiği gibi herkesin damak tadına hitap etmeyebilir. Bu nedenle ortak bir karar olarak düşündüğüm peynirli kol böreğimi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyacağım. Afiyet olsun.
Kol Böreği Malzemeleri
4 tane yufka
3 çay bardağı süt
1 tane yumurta
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 tane yumurta sarısı
Yarım demet maydanoz
Yeteri kadar çörek otu
Kol Böreği Tarifi
Kol böreğimizi yapmaya başlarken öncelikle yufka aralarına süreceğimiz sosumuzu hazırlamaya başlayalım. Süt, sıvıyağ, yumurta ve tuzu ekleyerek iyice çırpalım. Daha sonra peynirimizi rendeleyelim ve maydanozu ince olarak kıyalım. Peynir ile maydanozu karıştırarak harç elde edelim. Yufkamızı masaya yayalım ve her yerine sos sürelim. Ortadan ikiye katlayalım ve tekrar sos sürerek içine harç dolduralım. Rulo şeklinde katlayalım ve yağlanmış yuvarlak tepsiye yuvarlak olarak yerleştirelim. Dört tane yufkayı bu şekilde yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürelim ve sosun tamamını dökerek 180 derece fırında 40 dakika pişirelim. Pişen kol böreğimizi fırından çıkaralım ve ılınınca dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.
- Site Yorum
