oktay usta ıspanaklı börek tarifi
| Paylaş |
|
|
| Tweet |
oktay usta ıspanaklı börek tarifi:
Bu günlerde yapılan tariflerde oktay ustadan tariflere yer veriyoruz. Kolay bir tarif olan oktay usta ıspanaklı börek tarifi yapmaya ilk önce böreğin iç harcını hazırlayarak başlıyoruz. Seçtiğimiz ıspanağın mevsiminde ve taze olmasına özen göstermeliyiz. Geniş tavaya sıvı yağı ekleyin, kızan yağın içine kuru soğanı ilave edin. Tavadaki kuru soğanlar pembeleştikten sonra sarımsağı ilave ederek sarımsağın aromasının kaybolmamasını sağlıyoruz. Bu harcın içine yıkanmış, ayıklanmış, doğranmış ve çok az haşlanmış ıspanağı ekliyoruz. Sırayla tane karabiber, tuz ve toz kırmızı biberi ekleyip bir kaç dakika çevirerek pişiriyoruz. Börekleri hazırlamadan yarım saat önceden 180 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın. Böreği yapmaya börek sosunu ayarlayarak başlıyoruz. Bir porselen tabağa sütü, 1 yumurtanın sarısını ve yoğurt ekleyerek birbirine geçmesi için çatal yardımıyla iyice çırpıyoruz. Bu sos ıspanaklı börek piştikten sonra yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Fırın tepsisini yufkaların yapışmaması için çok az yağlayın. Fırın tepsisine yufkayı yayın bir fırça yardımıyla sosu yufkaya yedirin ve üstüne ıspanaklı harcı ilave edin. Bu işlemi bir kat yufka bir kat harç olacak şekilde yufkanın bitene kadar devam edin. En üst bölümde yufka kalacak şekilde işlemi bitirin ve en üst bölüme yumurta sarısını sürün ve arzunuza göre çörek otunu böreğin üstüne serpiştirin. Böreği fırına vererek 15 dakika ve ya piştiğinden emin olana kadar pişirin. Hazırladığımız oktay usta ıspanaklı börek hafif ılık olarak yanında komposto ve ya meyve suyu ile servis edin. Afiyet olsun.
oktay usta ıspanaklı börek yapılışı
oktay usta ıspanaklı börek malzemeleri:
1 adet yufka
200 gram ayıklanmış doğranmış ıspanak
1 çay bardağı ayçiçek yağı
çörek otu, tane karabiber
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurtanın sarısı
2 diş sarımsak
1 orta boy doğranmış kuru soğan
toz kırmızı biber, tuz
- Site Yorum
