Palamut

fırında palamut
Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

Evet, sevgili balık severler. Size bugün palamut balığı köftesinin tarifini vereceğim. Biliyoruz ki balık çok faydalı bir gıdadır. Sık sık hastalıklardan korunmak için balık yemeliyiz. Palamut balığının mevsimi eylül ayıdır. Ağustosta başlar ama en lezzetlisi eylül ayında avlanandır. Kültür balığıda güzeldir ama en faydalısı ve lezzetlisi deniz balığıdır. O yüzden alırken deniz balığı olmasına dikkat etmeliyiz. Ben kültür balığı pişirdiğim zaman hiç tat alamıyorum ve vitaminlerini de deniz balığı kadar yüksek olmadığını düşünüyorum. Alırkende genelde deniz balığı olmasına ve mevsiminin olmasına dikkat ediyorum

Palamut Malzemeleri:
– 1 adet palamut balığı
– 2 adet soğan
– 2 dilim ekmek içi
– 1 adet limonun suyu
– 1 su bardağı zeytinyağı
– 4 çorba kaşığı galeta unu
– çam fıstığı
– kuş üzümü
– tarçın
– karabiber
– maydanoz
– tuz

fırında palamut
Palamut Tarifi:
Balığın içini temizleyip, bol suda yıkayın. Kılçıklarından kolayca ayrılacak kadar haşlayın ve tencereden çıkarıp, süzün. Siyaha etlerini, kılçıklarını ve derisini temizleyin. Kalan eti bir kaba koyun. Soğanı rendeleyin, ekmek içini hafifçe ıslatın yoğurup, ufalayın, yumurtayı biraz çırpın bunları karabiber, tuz, tarçın, üzüm ve fıstıkla berberce balığa katın. Maydanozu ince ince kıyıp, ilave edin. Karışımı iyice yoğurup, küçük köfteler yapın. Zeytinyağını kızdırın, balık köftelerini galeta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartın. Limon ve maydanozla süsleyip servis yapın
Eğer isterseniz yumurta koymayada bilirisiniz. Galeta unu ve ekmek içi koyduğunuz için dağılmada pişecektir. Ben dağılma ihtimali olmasın diye garantiye alıp yumurtada tarife ekledim.

Gelen aramalar:
Bu yazı 183 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe