ratatuy

ratatuy tarifi
Paylaş
 
[Oy: 1 %: 2]

Orijinal ismi Ratatouille olan yemeği soğuk veya ılık yenebilir. Daha çok yemeklerin yanına sebzeli bir garnitür olarak tercih ediliyor. Palamut fileto yanında da ratatuy iyi gider.
Ratatuy malzemeleri
• 2 tane patlıcan
• 2 tane kabak
• 2 tane domates
• 2 tane patates
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
Sosu için:
• 4 tane domates
• 1 tane kuru soğan
• 4 tane sivri biber
• 4 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı sıvı yağı
• Bir miktar tuz, karabiber ve kekik
Üzeri için:
• Yarım su bardağı kaşar rendesi

ratatuy tarifi

ratatuy yapılışı


Lezzetli ratatuy hazırlamak için önce patlıcanları soyun. Alacalı soyulursa daha gösterişli olur. Sonra da ince ince dilimleyin. Dilimlenen patlıcanları kararmaması ve lezzet alması için tuzlu suda bekletin. Bu arada kabakları, patatesleri ve domatesleri yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Bunlar beklerken sosunu hazırlamaya başlayın. Önce kuru soğan ve biberleri bir tavaya ince ince doğrayın. Üzerlerine sarmısağı rendeleyin. Sıvı yağı da koyduktan sonra kavurmaya başlayın. Hafiften kavrulması yeterli. Arkasından domateslerin kabuklarını soyun ve küp parçaları şeklinde doğrayın. Sonra da bunları tavaya ilave edin. Üzerine bir miktar tuz, karabiber ve kekik serptikten sonra bir süre daha kavurun. Şimdi dilimlenmiş patlıcanları derince bir kabın içine alın. Kaba kabak, domates ve patates dilimlerini ilave edin. Üzerine sıvı yağı gezdirin ve bütün malzemeyi harmanlayın. Bir borcamın içine önce sosu koyun. Arkasından patlıcanları, kabakları, patatesleri ve domatesleri sırayla dizin. Üzerini yağlı kağıt ile kapattıktan sonra, önceden 180 derece ısttığınız fırına borcamı koyun. Buharlaşması için sebzelere bir miktar su ilave edebilirsiniz. Şimdi 40 dakika pişmesi için bekleyin. Fırından çıkarmadan hemen önce ratatuyun üzerine kaşar peyniri rendesi koyun. Kaşar eridikten sonra fırından çıkarın. Afiyet olsun.

Bu yazı 84 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir adet yorum var.

  1. […] Orijinal ismi Ratatouille olan ratatuy yemeği soğuk veya ılık yenebilir. Daha çok yemeklerin yanına sebzeli bir garnitür olarak tercih ediliyor. Palamut fileto yanında da ratatuy iyi gider. Ratatuy malzemeleri • 2 tane patlıcan • 2 tane kabak • 2 tane domates • 2 tane patates • Yarım çay bardağı … – http://www.yemekeli.com/ratatuy […]

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe