rulo pasta tarifi

rulo pasta
Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

tarifi:

Bugün sizlerden gelen yoğun istek üzerine hanımların ikram günlerinin vazgeçilmez tatlısı olan rulo pasta yapıyoruz. Lezzetli rulo pastayı yapmaya öncelikle rulo pasta keki ile başlayacağız. Rulo pasta yaparken dikkat etmemiz gereken en önemli nokta yumurtalarının çırpılma işlemidir . Bunun için ihtiyacımız olan iki tane metal veya tercihen cam kaptır. Elimizde bulunan beş tane yumurtanın sarılarını bir kaba beyazlarını bir kaba kırın. Yumurtanın beyazlarını kırdığımız kaba bir kenara alın. Yumurta sarılarının bulunduğu kaba malzemelerimiz de bulunan şekerin üçte ikisini ekleyip mikser yardımıyla iyice çırpın. Mikserle çırpma işlemini yumurtaların rengi iyice açılana ve rengi açılana kadar devam ediyoruz. Yumurta sarıları iyice kabardıktan sonra vanilya daha sonra süzgeç yardımıyla elediğimiz kekunu  ve kakaoyu ilave ediyoruz. Kakaoyu ve kekunu elerken eleğin üzerinde topaklar kalmışsa bunlara harca katmayın ve çöpe dökün. Toz karışımı yumurtaya karışana kadar düşük devirde mikserle biraz daha çırpıyoruz. Şimdi de yumurta aklarını çırpmaya başlayacağız, yumurta aklarını çırpmadan önce yumurta aklarının üzerine bir tutam tuz serpin. Bu işlem yumurta aklarının daha çok kabarmasını sağlayacaktır. Yumurta aklarını mikserin düşük devir ayarı ile daha sonra yüksek devir ayarıyla kabarana kadar iyice çırpın. Yumurta akları kabardıktan sonra kalan toz şekerimizi de karışıma ilave edip yüksek devirde mikserle sert topaklar olana kadar karıştırın. Her iki kapta yumurtaların sarılarıyla beyazlarını karıştırma işini bitirdik. Tahta düz bir kaşıkla  beyaz karışımı kakaolu karışımın içersine katarak önce kenarlardan içeri doğru saat yönünde karışarak kakaolu harç ile beyaz harcı birine iyice yedirin. Hazırladığımız bu karışıma üzerine yağlı kağıt serdiğimiz düz bir fırın tepsisine eşit bir şekilde yayarak yerleştirin. Sıfır hazırladığımız bu karışımı, önceden ısıttığımız 200 derecelik fırına veriyoruz. Rulo pasta kekini ve fırında on dakika kadar pişiriyoruz kekimizin piştiğini hamurun kenarlarının çekilmeye başlamasından anlayabiliriz. Kekimiz pişti mutfak tezgahının üzerine büyükçe bir  yağlı kağıt serip bu yağlı kağıdın üzerine elek yardımıyla pudra şekeri ve kakao karışımı serpiştiriyoruz. Fırın tepsisindeki keki altındaki fırından çıkar çıkmaz yani sıcakken yağlı kağıdı çıkartmadan ters çevirerek tezgahtaki yağlı kağıdın üzerini kapatıyoruz. On dakika soğuması için bekletiyoruz. Soğuyan kekiğin üzerinden yağlı kağıdı çıkartın pişme esnasında hamurun kenarlarında sertleşme olmuşsa bunu keskin bir bıçak yardımıyla keserek hamuru düzeltin. Şimdi sıra rulo pastanın kremasını hazırlamakta. Süt, krema, kakao, krema ve nişastayı orta boy bir tencereye alıp orta ateşte boza kıvamı alana kadar çırpacak yardımı ile karıştırıyoruz. Krema göz göz olup kaynayana kadar çırparak pişiriyoruz. İyice koyulaşan kremayı ocaktan alıyoruz, başka bir kaba çikolatayı koyun, çikolata kabının içine kremanın tamamını boşaltın. Çikolatanın tamamı eriyene kadar tel çırpıcı ile karıştırın. Çikolatanın tamamı eriyince çırpmayı bırakıp rulo pasta kremasını soğumaya bırakın. Kremayı soğuma aşamasında ara ara karıştırırsanız üstünün kaymak tutmasına engel olursunuz. Soğuyan kremayı hazırladığımız keke düz bir ıspatula yardımıyla düzgünce yayın. Arzu ederseniz kabuklarını soyduğumuz iki tane muzu üzerine krema sürülmüş kekin üstüne koyun ve yağlı kağıdın yardımıyla rulo şeklinde katlayın. Bu şekilde buzdolabında bir gece bekletin. Buzdolabında bekleyip dinlenen rulo pastayı istediğiniz şekillerde keserek soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

rulo pasta tarifi

rulo pasta yapılışı

rulo pasta keki malzemeleri:
1 kahve fincanı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı kekun
5 tane yumurta
1 paket vanilya

rulo pasta kreması malzemeleri:
1 su bardağı süt
1 su bardağı krema
5 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı mısır nişastası
300 gram bitter kuvertur çikolata
2 adet muz

Bu yazı 35 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

kek kalıpları