şevketi bostan

şevketi bostan tarifi
Paylaş
 
[Oy: 3 %: 4.3]

Şevketi bostan Ege Bölgesi’ne, özellikle Girit mutfağına has lezzetlerden bir tanesidir. Bitkide bulunan slymarin isimli maddenin karaciğeri tedavi edici özelliği bulunmaktadır. Toplanmasının ve ayıklanmasının meşakkatli olmasından ve az bulunmasından dolayı biraz pahalı bir besin kaynağı. Kuzu etiyle başka bir lezzete bürünen şevketi bostanın etsiz zeytinyağlı yemekleri ve salatası da yapılmakta olup, pişmesi bir hayli uzun sürdüğünden düdüklü tencere kullanılması tavsiye edilmektedir.

Şevketi Bostan Malzemeleri:

  • 1 kilo şevketi bostan
  • 250 gram kuzu eti
  • Zeytin yağı
  • 1 aet kuru soğan
  • 1 adet limon
  • 2 yemek kaşığı un
  • Baharat
  • tuz
şevketi bostan tarifi

şevketi bostan yapılışı

Şevketi Bostan Yapılışı: Önce kuzu etini mühürleyecek kadar, az miktarda kızgın zeytin yağında  etleri karıştırarak kavurun. Kavrulan etlerin yumuşaması amacıyla tencerenin kapağını kapatın. Güzelce ayıklanmış olan şevketi bostanları iyice yıkayıp süzün. Girit mutfağının özelliği kuru soğanların yemeklerde karamelize olmadan, diri tutulması. Kuru soğanlar hafif kavrulduktan sonra unu ilave edip birkaç dakika kavurun ve üzerine şevketi bostanlar ve kavrulan etleri ekleyin. Bir çay bardağı kadar su ve bir limonun suyu da ilave edildikten sonra , bir çay bardağı zeytinyağı, tuz ve arzuya göre kara biber, pul biber, kekik ve küp şeklinde doğranmış havuç da ekleyebilirsiniz. Düdüklü tencerede yarım saat kadar pişirilen son derece lezzetli şevketi bostan servis tabağına alınarak servise sunulur. Yanında yoğurt ikram edilirse şevketi bostan yemeğinin lezzetine lezzet katmış olursunuz. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Bu yazı 43 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

pratik yemek tarifleri Nefis Yemek Tarifleri Kurabiye Tarifleri