tepsi böreği

Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

Börek aç değilken bile yenebilir o denli sevilir ama herkes beceremez derler özellikle anne börekleri çok meşhurdur işte o anne böreklerini aratmayacak tatta bir tarif.

Tepsi böreği
Tepsi böreği malzemeleri:

  • 4 adet yufka
  • 500 gr kıyma(dana-kuzu)
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3-4 adet domates
  • 2 adet orta boy yeşil biber
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 3 adet yumurta
  • Susam
  • Tuz
  • Karabiber
tepsi böreği yapımı

tepsi böreği yapımı

:

Önce tepsi böreğinin içini hazırlayalım. Tavaya biraz yağ ekleyin, ince kıydığımız soğanları tavada bir iki tur çevirdikten sonra kıyma, yeşilbiberi ekledikten sonra kıymanın suyunu tamamen çekene kadar pişirilmesi gerekmektedir. Kıymalar pişmeye başladığından domatesleri ilave edin, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra tamamen kıymanın suyunu çekmesini bekleyin. İç malzemenin çok iyi kavrulması gerekir çünkü fırında çok fazla pişirmeyeceğiz.

Tepsi böreği sosunun hazırlanması:

Bir kap içerisine 1-1,5 su bardağı süt, yarım su bardağı zeytinyağı, iki yumurtanın tamamı, bir yumurtanın sarısını ayırıp beyazını sosun içine koyacağız ve çırpacağız. Yufkalarımızı açıp tepsinin içine koyacağız, önce iki tanesini altta olacak şekilde yerleştirin, yufkaların üzerine hazırladığımız sostan dökün, tepsinin dışında kalmış olan yufkanın kenarlarını içe doğru yani tepsiye içine doğru katlayın, her yufka yerleştirmede mutlaka sos dökmeyi unutmayın. Hazırladığımız tepsi böreği içini yufkaların üzerine yayın, üstüne kalan iki adet yufkamızı sos ile birlikte yerleştirin. En üste koyduğunuz yufkanın kenarlarını tepsinin alt tarafına doğru bastırırsanız, iç malzemesi dışa taşmaz. Fırına girmeden böreği dilimlerseniz en üst yufkanın üzerine dökeceğimiz sos böreğin içine doğru gireceğinden daha lezzetli olacaktır. Ayırdığımız yumurta sarısını tepsi böreği üzerine gezdirin. Susam ya da çörek otunu da yumurtanın üzerine serptikten sonra, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında tepsi böreği üzeri kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirilir. Fırından çıkardığınız böreği biraz dinlendirelim, dinlendirirken böreğin üzerinin kurumaması için nemli bir bez ile tepsinin üzerini örtün. Fırına koymadan önce dilimlediğiniz yerlerden tekrar keserek servis tabağına alıp, tepsi böreği yanına domates ve salatalık koyarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Bu yazı 18 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

pratik yemek tarifleri Nefis Yemek Tarifleri Kurabiye Tarifleri