tepsi kebabı

tepsi kebabı
Paylaş
 

[Oy: 2 %: 1]
tarifi:

Gaziantep ve Kilis yöresine özgü bir yemek olan tepsi kebabı bu bölgede kilis tava adıyla biliniyor, ama Hatay bölgesinde tepsi kebabı olarak anılmakta. Genellikle Gaziantep yöresinde evde yapılmayan evden verilen tavanın kasap tarafından et ile doldurulması ve manavdan alınan sebze ile harmanlanması şeklinde hazırlatılıyor. Size kalan sadece pişmesi için verilen fırından pişen tepsi kebabını ve ekmeğinizi almak. Kıyma, ufalanmış bayat ekmek, köfte baharı, yumurta, tuz, kekik ve kırmızı pul biberi bir kapta karıştırın. Yoğurarak hamur yapın. Hamurun yarısını yağlanmış tepsiye yayın. Sebzeleri küp doğrayıp hamurun üzerine serpiştirin. Kürdanla hamurda birkaç delik açın.Üzerine domates rendesini gezdirin. 200 derece fırında pişirin. Yoğurt, tahin ve ketçapı karıştırın. Bu sosla birlikte servis yapın. Afiyet olsun.

tepsi kebabı

tepsi kebabı yemeği

tepsi kebabı malzemeleri:

1 kilo kıyma
3 dilim bayat ekmek
köfte baharı
1 adet kuru soğan rendesi
2 adet yumurta
2 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
2 adet kabak
1 adet etli kırmızı biber
2 adet patates
2 adet domates rendesi
tuz, kekik, kırmızı pul biber
sosu için malzemeler:
1 kahve fincanı yoğurt
1 çorba kaşığı ketçap
1 çorba kaşığı tahin

Gelen aramalar:
Bu yazı 138 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe