Zeytinyağlı Enginar Yapılışı

Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

Sağlık için dost olan sebzelerin başında gelen enginar hem lezzetli hem de bir o kadar faydalı bir sebeptir. Üstelik yemeği yapılırken saf zeytinyağı tercih edilirse faydası ve lezzeti daha da artar. Yemeklik enginar seçerken sağlarının çok açılmamış ve sıkı olmasına dikkat edilmelidir. Temizlendikten sonra limon suda bekletilirse kararması önlenmiş olur. Ayrıca temizlerken çıkarılan enginar yapraklarının atılmaması gerektiği ve sağlık açısından yararlı olduğu belirtilir.

Malzemeler

  • 8 tane temizlenmiş enginar
  • 2 tane limonun suyu
  • 2 tane havuç
  • 2 tane patates
  • 1 buçuk su bardağı bezelye
  • 1 tane kuru soğan
  • Yarım su bardağı taze portakal suyu
  • Yarım su bardağı su
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı

Önce enginarlar kararmasın diye limon suyu bırakılır. Daha sonra patatesler ve havuç, enginarın içerisine koyulacak şekilde küçük küçük doğranır ve orta ateşte yaklaşık beş dakika pişirilir. Patates ve havuç pişirildikten sonra bezelyeler ile karıştırılır. Ardından enginarlar alınır ve hazırlanan bu sebze karışımı enginarın içine doldurulur.

Ayrı bir kabın içinde taze portakal suyu, limon suyu, su, toz şeker, tuz ve zeytinyağı iyice harmanlanır. Elde edilen bu zeytinyağlı karışım doldurul muş enginarların üzerine dökülür ve tencerede yaklaşık kırk beş dakika kadar pişirilir.

Tüm zeytinyağlı yemeklerde olduğu gibi enginar da soğuk olarak servis edilmelidir. İsteğe bağlı olarak servis aşamasında üzerine dereotu ilave edilebilir. Ayrıca üzerine saf ve organik zeytinyağı da gezdirilirse tadı daha da güzel hale gelir.

Bu yazı 47 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe
kek kalıpları