Karnıyarık börek görüntü itibariyle Türk mutfağının sevilen yemeklerinden karnıyarığa çok benzeyen lezzetli bir hamur işi.
Karnıyarık Börek Malzemeleri:
- 4 adet yufka
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için Malzemeler:
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 200 gr. kıyma
- 2 adet domates
- 2 adet sivri yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz
- Arzuya göre karabiber, pul biber
Üzeri için Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- Domates, sivri yeşil biber
Karnıyarık Börek Tarifi:
Soğanı ince ince doğrayıp, yine ince ince doğranmış yeşil sivri biberler ve kıyma ile kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesleri ve baharatları ekleyin. İyice pişirin ve hazır olduktan sonra bir kenara alın. Diğer tarafta bir yufkayı tamamen açın ve yarısına 1 çay bardağı süt ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile hazırladığınız karışımı sürün. Kalan kısmını üzerine örtün. Onun da üzerine yağ ve süt karışımını sürün. Katladığınız yufkayı 6 üçgen parçaya bölün. Üçgen yufka parçalarının geniş kısmına malzemeden bir parça koyun rulo şeklinde sarın. Çok sıkı olmamasına dikkat edin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Börekleri tam ortasına gelecek şekilde birer çizik atın. Tıpkı karnıyarık hazırlarken patlıcanlara yaptığınız gibi. Bunu yaparken çok derin şekilde kesmemeye dikkat edin. Hazırladığınız böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Kızarmaya yakın böreklerin üzerini dilim dilim doğradığınız domatesler ve sivri yeşil biberler ile süsleyin. Tekrar fırına verip kızarınca çıkarın. Karnıyarık Börek hazır, afiyet olsun.
Bir Yorum