Arda youtube kanalında balkabağı çorbası tarifi veriyor. Balkabağı tatlısı yapmak için aldığınız kabak henüz tam performansına ulaşmamışsa onu bal kabağı çorbası şeklinde değerlendirebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kaşık tereyağı
- 1 kilogram balkabağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 6-7 bardak tavuk suyu
- 1/3 muskat cevizi
- 1 adet yıldız anason
- Karabiber
- Tuz
- 2 kaşık krema
Balkabağı çorbası yapılışı:
Tarifin videosunu da ekledim.
Tepeleme 1 kaşık tereyağı çorba tenceresine konur. Ortadan biraz irice soğan iri iri doğranır.Tereyağı ile soğan biraz kavrulur. 1 kilogram bal kabağı küçük küçük doğranır ve tencereye ilave edilir.
Bir adet orta boy patates soyulur ve küçük doğranarak eklenir. Ardından 6-7 bardak tavuk suyu eklenir.
Baharat olarak bir tutam karabiber, tuz ve yıldız anason eklenir. Muskat cevizizinin üçte biri rendelenip eklenir.
Tenceredeki malzemeler karıştırılır ve kapağı kapatılır. Orta ateşte yarım saat pişirilir. Yarım saat dolunca tencereden yıldız anason çıkartılır ve blendırla çekilir. Ardından 2 kaşık krema eklenir.
