kolay içli köfte

MALZEMELER:

• yarım bayat ekmek
• yarım kilo ince bulgur
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• tuz
• kızartma sıvı yağ

İÇİ İÇİN MALZEMELER:

• 3 adet soğan
• 250 gram kıyma
• 1 çay bardağı ceviz
• yarım demet maydanoz
• tuz
• karabiber
• yenibahar
• 2 çorba kaşığı margarin

YAPILIŞI:

Ekmeği sıcak suyla ıslatın bulguru da kısır yapar gibi ayrı bir sıcak suda ıslatın yarım saat bekletin yumurta tuzu ilave edin iyice yoğurun macun kıvamına gelince soğanı ufak ufak doğrayıp ateşte suyunu çektirin. İki çorba kaşığı margarin ilave edin soteleyin. Kıymayı koyup hiç suyu kalmayıncaya kadar kavurun ateşten alın kıymaya cevizi ince kıyılmış maydanozu tuzu karabiberi koyup harmanlayın iyice soğutun hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp içli köfte yapar gibi oyun hazırladığınız içten bir parça koyup köfte şekli verin kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Afiyet olsun.