MALZEMELER:
- 2 su bardağı dövme buğday
- 1 su bardağı iri bulgur
- 1 çorba kaşığı salça
- 250 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- yarım çay kaşığı kimyon
- 3 çorba kaşığı tereyağı
YAPILIŞI:
Buğdayı akşamdan ıslatın. Ertesi gün tencerede 3 su bardağı suyla kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Başka bir tencereye kuru soğan ve tereyağı koyup kavurun. Kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Salçayı katın. Birkaç kez çevirin.2 su bardağı su ilave edin. Kaynayınca bulguru koyun. Haşladığınız buğdayı ilave edin. Kısık ateşte tamamen suyunu çekene kadar pişirin. Kimyon ve karabiber ilave edip harmanlayın. Servis yapın. Afiyet olsun.
