erzurum ketesi tarifi:
Ilık sütte toz şeker ve mayayı eritin. 10 dakika bekletin. Sıva yağ, 1 adet yumurta ve unu ekleyerek hamur yapın. Hamuru 3’e bölün. Her parçayı merdaneyle yufka büyüklüğünde açın. Margarini 3 parçaya bölün. Her 1 parçayı hamurların üzerine sürün. Hamurları üst üste koyup bohça şeklinde kapatın. Üzerini örtüp buzdolabında 2 saat bekletin. Un serperek tekrar yufka büyüklüğünde açın. Büyük kareler şeklinde kesin. İçi için tavada tereyağıyla 1 su bardağı unu pembeleşinceye kadar kavurun. Toz cevizi ilave edip karıştırın. Kestiğiniz karelerin ortasına Ter tatlı kaşığı koyun. Bohça şeklinde kapatın. Ekleri alta gelecek şekilde tepsiye dizin. Üzerine kalan 1 yumurtanın sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Servis yapın. Ama unutmayınki en güzel erzurum ketesi erzurumda yenilir. Afiyet olsun.
erzurum ketesi malzemeleri:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 parça yaş maya
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı toz şeker
aldığı kadar un
1 paket margarin
içi için malzemeler:
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı toz ceviz
