ciğerli iç pilavı malzemeleri:
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 250 gram kuzu ciğeri
- 1 çorba kaşığı çam fıstığı
- 2 çorba kaşığı siyah üzüm
- 1 demet dereotu
- tuz, karabiber, tarçın, yenibahar
ciğerli iç pilavı yapılışı:
Ciğerli iç pilavını tane tane yapmak için tarifimizi adım adım uygulayınız. Tavaya 1 çorba kaşığı sıvı yağ koyup kızdırın. Küçük küp doğranmış ciğeri soteleyin. Ocaktan alın. Bir tencereye kalan sıvı yağı koyup kuru soğanı kavurun. Çam fıstığını katıp rengi değişene kadar kavurmaya devanı edin. Pirinci ilave edin. 2-3 kez karıştırarak kavurduktan sonra tavuk suyunu koyun. Karabiber, tuz, yenibahar, tarçın, toz şeker, siyah üzüm ve kıyılmış dereotu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pişirin. Ciğeri ekleyin. Karıştırıp demlenmeye bırakın. Bu süre en az 15 dakika olmalıdır. İyice demlendikten sonra ciğerli iç pilavı servise hazırdır. Afiyet olsun.
