derviş kebabı malzemeleri:
250 gram kuşbaşı et
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salca
1 adet havuç
10 adet mantar
1 kase bezelye
1 adet sivri biber
1 adet defne yaprağı
2 adet domates
hamuru için malzemeler:
2 su bardağı un
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz
derviş kebabı tarifi:
Un, tuz, yumurta, 2 çorba kaşığı sıvı yağ ve suyla hamur yapın. 15 dakika dinlendirin. Tencereye 1 çay bardağı sıvı yağı koyun. Kızınca etleri ilave edin. Etler suyunu çekince kuru soğan, sarımsak, yeşil biber, salça ve domatesi ekleyip kavurun. Mantar, havuç, bezelye ve defne yaprağını katın. Kısık ateşte pişirip süzün. Tepsiye aktarın. Hamuru merdaneyle açın. Tepsinin üzerine yayın. Yumurta sarısı sürün. Hamur kızarana kadar pişirin. Ters çevirip çıkarın. Etin süzdüğünüz suyunu ekleyin. Kolay hazırlanan derviş kebabı yemeğini sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
