tavuk sarma tarifi:
Bütün bir tavuğu kanadını ve budunu kemiklerinden ayırın. Et döveceği ile vurup inceltin. Soğan ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayıp sıvı yağ koyduğunuz bir tavada kavurun. İnce doğranmış mantarları ekleyip kavurmaya devam edin. Kırmızıbiberi doğrayıp katın. İri doğranmış ıspanağı da içine atın. Biraz daha kavurduktan sonra tuz ve karabiber ekleyip altını kapatın. Tavuğun geniş kısmına ıspanaklı harcı koyup rulo olarak sarın. Geniş bir yağlı kağıt kesip tavuğu üzerine koyun. Yağlı kağıdı da rulo olarak sarıp kapatın. Fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Makarnayı haşlayın. Tavaya domates sos ve biber salçası koyun. Fesleğeni içine doğrayın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kapatın. Pişen makarnayı fesleğenli sosla karıştırıp servis tabağına alın. Tavuğu fırından çıkarıp dilimleyin ve üzerine toz parmesan serpip tavuk sarma yemeğini servis edin. Afiyet olsun.
tavuk sarma malzemeleri:
1 bütün tavuk
yarım kilo ıspanak
1 kase mantar
1 kırmızıbiber
1 soğan
1 diş sarımsak
sıvıyağ
tuz, karabiber
makarnası için malzemeler:
1 paket kepekli makarna
1 tutam fesleğen
1 kase domates sosu
1 çorba kaşığı biber salçası
zeytinyağı
tuz
üzeri için malzemeler:
kaşar peyniri rendesi
