ezogelin çorbası tarifi:
Adını Gaziantep ili Oğuzeli ilçesi Dokuzyol ( Uruç ) köyünde yaşayan ezogelin isimli şahıstan alan çorba tarifidir. Kuru soğanları küçük küp doğrayın. Mercimek ve pirinci ayıklayıp yıkayın. Tencerede tereyağını kızdırın, kuru soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun. Domates ve biber salçasını ilave edip karıştırın. Pirinç, mercimek ve bulguru ekleyin. Su ilave edin. Tuz, karabiber ve nane koyun. Pişmeye bırakın. Ocaktan alın. Üzerine kırmızı toz biber serpin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
ezogelin çorbası malzemeleri:
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı bulgur
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı pirinç
6 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz, karabiber, kırmızı toz biber, nane
