patlıcan salatası malzemeleri:
- 4 adet patlıcan
- 1 demet semizotu
- 2 dilim bayat ekmek
- 3 çorba kaşığı sirke
- 2 diş sarımsak
- 4 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 2 adet taze soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 dal maydanoz
- 1 adet domates, az tuz
patlıcan salatası yapılışı:
Türk mezelerden en lezzetlilerin den biri olan patlıcan salatası hem yemek ile hemde içkili lokantalarda meze olarak verilir. Patlıcanları ateşte közleyip kabuklarını soyun, ince kıyın. Bayat ekmek, sirke, dövülmüş sarımsak, süzme yoğurt, ceviz, zeytinyağı ve tuz ekleyip karıştırın. Büyük bir tabağa alın. Üzerini düzeltin. Kuru soğan, yeşil biber, semizotu, maydanoz ve domatesi ince kıyıp karıştırın. Salatanın üzerine yayın. Soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.
