MALZEMELER:
- 1 adet havuç
- 2 tutam pırasa
- 2 adet pancar
- 1 adet kereviz
- 1 adet kuru soğan
- 4 yaprak beyaz lahana
- 2 su bardağı su
- 1 kahve fincanı arpa şehriye
- 1 su bardağı süt
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 adet yumurta sarısı
- Tuz, karabiber
YAPILIŞI:
Pırasa, lahana, havuç, pancar ve kerevizi yıkayıp ayıklayın. İnce doğrayın. Tencereye küp doğradığınız kuru soğanla tereyağını koyun. Karıştırarak kavurun. Üstüne ayıkladığınız sebzeleri katın. Birkaç defa karıştırarak tekrar kavurun. 6 su bardağı su koyup tekrar karıştırın. 15 dakika pişirin. Tuz, karabiber ve şehriyeyi katın. Sebzeler pişince bir kâsede yumurta sarılarıyla sütü çırpın. Çorba suyundan 1 kepçe ekleyin. Karıştırarak çorbaya ilave edin. Bir taşım daha kaynatın. Servis yapın. Afiyet olsun.
