Domates çorbası
Bütün çorbalar güzeldir de domates çorbasının tadı bir başka oluyor. Çorba sevenler yazın bile çorba ararlar sofralarında. Anadolu insanı da genelde çorba ile başlamaz mı güne? Ama dedik ya domates çorbası olunca bir başka oluyor. Bugün domates çorbası tarifi vereceğiz sizlere. Çorbanın koyuluğunu ayarlamak sizin elinizde. Kimi sulu sever kimi biraz da kıvamlı ister.
Domates çorbası malzemeleri
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 5 adet rendelenmiş domates
- 5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı süt
- Bir miktar tuz
Üzeri için:
- Bir miktar rendelenmiş taze kaşar
Domates çorbası tarifi
Önce domates çorbası yapmak için bir tencereye sıvı yağı koyun ve ateşin altını yakın. Yağ biraz kızınca içine unu ilave edin ve karıştırarak kavurmaya başlayın. Un pembeleşmeye başlayınca tencereye salçayı ve rendelenmiş domatesleri ilave edin. Belki sadece salça ile de yapılabilir çorba ama taze domates çorbaya daha güzel bir tad veriyor.
Tencereyi hızlı hızlı karıştırın ki un topaklanmasın. Yine de topaklanma olursa blender kullanabilirsiniz.
Şimdi tencereye suyu koyun ve çorba koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Domates çorbası kaynamaya başlayınca içine sütü ilave edin. Bir miktar da tuz serptikten sonra bir iki daha karıştırın ve tencereyi ateşten alın.
Domates çorbası hazır oldu işte. Tabaklara koyduğunuzda üzerine bir miktar rendelenmiş taze kaşar serpin. Afiyet Olsun.
