bolu kebabı

resimli bolu kebabı
Paylaş
 
[Oy: 2 %: 2.5]

malzemeleri:

  • 4 adet patlıcan
  • 400 gram kuşbaşı et
  • 2 adet kuru soğan
  • 250 gram mantar
  • 2 adet domates
  • yarım çorba kaşığı salça
  • 1 su bardağı et suyu
  • sıvı yağ, tuz, karabiber
  • domates ve dolmalık biber ( dilimlenmiş )
resimli bolu kebabı

bolu kebabı

bolu kebabı yapılışı:

Bir çok kişi arasında adı bostan kebabı da olan bolu kebabı hem az zamanda yapılıp hemde çok besleyici bir yemektir. Patlıcanları ortasından uzunlamasına kesin. Tuz serpin. 30 dakika sonra yıkayıp kurulayın ve kızartın. Ortalarını açın. Iç kısmını çıkarıp küçük doğrayın. Eti tencerede suyunu çekene kadar kavurun. Yarım su bardağı sıvı yağı ve doğranmış kuru soğanı ekleyin. Tekrar kavurun. Rendelenmiş domatesi ve patlıcan içlerini ekleyin. Bir kez daha kavurun. Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su koyun. Tuz ve karabiber katıp pişirin. Mantarları boyuna dilimleyin. Limonlu suda haşlayın. Etlere ilave edin. Etli karışımı patlıcanların içine doldurun. Et suyuna salçayı ekleyip bir tencereye boşaltın. Patlıcanları bu tencereye yerleştirip pişirin. Üzerini domates ve dolmalık biber dilimleriyle süsleyin. Bolu yöresine ait olsa da bolu kebabı Ankara ve İstanbul’da bazı lüks restoranlarda bulabilirsiniz.  Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

 

Gelen aramalar:
Bu yazı 358 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe