ciğer sarma tarifi

ciğer sarma
Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

MALZEME LİSTESİ:

•1 Takım Kuzu Ciğeri ( tavla zarı şeklinde doğranmış olmalı )
• 1 Adet Kuzu Gömleği ( iç yağ )
• 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Su Bardağı Pirinç
•  Yarım Demet Maydanoz
•  Yarım Demet Taze Nane
• 6-7 Adet Taze Yeşil Soğan
• 2 Çay Kaşığı Tuz, Karabiber
• 2 Çay Kaşığı Karabiber
• 2 Su Bardağı Su
• 1 Adet Yumurtanın Sarısı

ciğer sarma

 YAPILIŞI  :

• 1 Su bardağı pirinci sıcak suda 30dakika bekletin.

• Kuzu ciğerleri, sıvıyağ ve doğranmış taze soğanı tencerede 5 dakika kadar kavurun.

• Suda bekleyen pirinci süzüp kavrulan ciğerin üzerine ilave edin. Karabiber, nane, ince kıyılmış maydanoz ve tuz serpiştirip 5-6 dakika daha kavurun. 1 su bardağı sıcak su ekleyin.

• Orta ısılı ateşte, pirinç suyunu çekinceye kadar pişirin. Pirincin diri kalmasına dikkat edin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.

• Kuzu gömleğini ılık suyun içinde bekleterek gömleğin açılıp yumuşamasını sağlayın.

• Açılan kuzu gömleğinden avuç içinden biraz büyük parçalar kesin. Her parçayı küçük bir keseye, kenarlarından taşacak şekilde yerleştirin. Hazırladığınız ciğerli, pirinçli içten koyup üzerine hafifçe bastırın.

• Kasenin kenarından sarkan kuzu gömleklerini pilavlı için üstüne doğru kapatıp bohça şekli verin.

• Son olarak, kâselerin fırın tepsisine ters çevirerek, sıralayın. Bütün kuzu gömleklerine aynı işlemi uygulayıp tepsiye yerleştirin.

• Üzerlerine fırçayla yumurta sarısı sürüp, 1 su bardağı suyu tepsiye gezdirin. 10 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ayarladığınız fırında ciğer sarmalarını altın sarısı oluncaya kadar, en az 25-30 dakika pişirin ve sıcak sıcak servise sunun.

Gelen aramalar:
Bu yazı 67 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

kek kalıpları