hamsi buğulama

Balığın ne kadar faydalı bir besin kaynağı olduğunu biliyoruz. Kış bitmeden ve de tam da mevsimi iken lezzetli bir hamsi buğulama yapmaya ne dersiniz? Taze Karadeniz hamsisini tercih edersek buğulamamız daha lezzetli olacaktır. Dilerseniz maydanoz ve limonla ama mutlaka defne yaprağıyla servis edin. Hamsilerin kılçıklarını temizlemeniz çocuklar açısından daha iyi olacaktır. Hamsiler temizledikten sonra mutlaka tuzlu suda yıkanıp iyice kurulanmalıdır.

Hamsi Buğulama Malzemeleri:

• 1 kilo karadeniz hamsi
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 adet domates
• 3 adet patates
• 3 adet çarliston biber
• Maydanoz
• Defne yaprağı
• 2 tane limon
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı

hamsi buğulama yapılışı

Hamsi Buğulama Yapılışı: Patateslerimizi halka şeklinde doğrayarak zeytinyağ ile yağladığımız bor cam tepsiye diziyoruz. Üzerine hamsilerimizi, hamsilerin üzerine de halka şeklinde doğradığımız kuru soğanlarımızı koyuyoruz. Dilimlediğimiz domateslerimizi ve çarliston biberleri de ilave ediyoruz. Halka şeklinde doğradığımız limonlarımızı ve kıydığımız maydanozu da en üste yerleştiriyoruz. Tuzunu, karabiberini serperek zeytin yağını tepsinin üzerine döküyoruz. Hamsi buğulamamızı önceden 180 derece ısıtılmış fırınımızda 25 dakika kadar pişiriyoruz. Servis tabağımıza alarak hamsi buğulama yemeğini defne yaprağıyla süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.