hünkar yahnisi

MALZEMELER:

• 1 adet tavuk
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık
• 1 su bardağı doğranmış kuru kayısı
• 15 adet arpacık soğan
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karabiber ve yeterince tuz

HAZIRLANIŞI:

2 çorba kaşığı tereyağınızı genişçe bir tencereye koyup eritin. Parçalara ayırdığınız tavukları kavurun. Tavuklar suyunu çekinceye kadar soteleyin. Soyulmuş arpacık soğanları ve fıstıkları bütün olarak tencerenize ekleyin ve 5 dakika daha kavurun. Üzerine 2 parmak çıkana kadar sıcak su ekleyip tavuğunuz yumuşayıncaya kadar pişirin. Doğranmış kuru kayısıları kalan tereyağında 5 dakika kavurun. Baharatlar ve balla beraber tencerenize koyun. Bir taşım kaynattıktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.