kağıt kebabı

kağıt kebabı tarifi
Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

Antakya, çok zengin bir mutfağa sahiptir. Hazırlayacağımız kağıt kebabı da bu yemeklerin başında gelir. Tarım ve hayvancılığa dayalı üretim çeşitliliği ve kış mevsiminin hafif geçiyor olması sayesinde mevsimlik sebzeler çok rahat bulunduğundan mutfakları da oldukça gelişmiştir. Sebze yemekleri genellikle etlidir ve yemeklerde biber, baharat ve salça bol kullanılır. İşte bunun en güzel örneklerinden biri olan , bugün onu görelim.

kağıt kebabı tarifi

kağıt kebabı yapılışı

  • 1 adet soğan
  • 4 diş sarımsak
  • zeytinyağı
  • 500 gram kuşbaşı dana eti
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 2 adet domates
  • 1 su bardağı bezelye
  • tuz, karabiber, toz, kırmızı biber

kağıt kebabı tarifi
Önce bir tencereye soğanı ve sarımsakları küçük küpler şeklinde doğrayın. Biraz zeytinyağı koyarak soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra kuş başı dana etini tencereye koyun. Üzerine küçük küçük doğranmış biberleri ve salçayı ilave edin. Karıştırarak kavurmaya devam edin. Etler kavrulduktan sonra üzerine bir bardak su dökerek etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Bu arada patatesleri, havuçları ve domatesleri yine küçük küp parçaları şeklinde doğrayın ve tencereye koyun. Tencere pişmeye devam etsin. Bir süre sonra bezelyeyi tencereye ilave edin. Arkasından baharatları serpiştirin. Biraz daha pişirdikten sonra tencereyi ateşten alın. Bu şekilde kâğıt kebabının iç harcı hazırlanmış olacak.

Şimdi birer karış genişliğinde kestiğiniz yağlı kâğıtlara hazırlanan iç harcından koyun ve kağıtları sararak ağzını kapatın. Bir fırın tepsisi üzerine bu kağıt bohçalarını dizin.

Bu arada fırını 200 dereceye kadar ısıtın. Tepsi hazır olduğunda fırına verin. Kağıt kebabı 15 dakika kadar fırında kalsın. Bu süre pişmesi için yeterli olacak.

Kağıt kebabı piştikten sonra tabaklara almadan önce kağıdı açın ve tabağa alın. Estetik bir şekil verebiliyorsanız kağıtların ağzını açarak tabağa bu şekilde de yerleştirebilirsiniz.

Gelen aramalar:
Bu yazı 257 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe