kayseri yağlaması

kayseri yağlaması tarifi
Paylaş
 
[Oy: 2 %: 2]

Kayserililer Kayseri yağlamasına Şebit de diyorlar. Kat kat yufkaları ve arasında kıymalı harcı ile yemeğe doyulmayacak bir yemektir . Görüntüsü ile de iştah açan bu yemeği misafirlerinize sunarken gurur duyacaksınız.
Kayseri yağlaması malzemeleri
Hamuru için:
• 4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 10 gam kuru maya
• Bir miktar tuz
• 2 su bardağı ılık su
Harcı için:
• 4 tane soğan
• 3 tane yeşil biber
• 4 tane domates
• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Bir miktar tuz, karabiber, pul biber
Üzeri için:
• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Bir miktar tuz

kayseri yağlaması tarifi

kayseri yağlaması yapılışı


Önce hamurunu hazırlayın. Genişçe yayvan bir kaba unu koyun. Ortasını açarak içine toz şeker, kuru maya ve bir miktar tuz koyun. Sonra ılık suyu dökerek yoğurmaya başlayın. Suyu azar azar dökerek yumuşak bir hamur elde etmeye çalışın. Arkasından üstünü bir bez ile kapatın ve mayalanmaya bırakın. Şimdi harcını hazırlamaya başlayın. Bir kabın içine soğanı ve yeşil biberi minik minik doğrayın. Arkasından domatesleri rendeliyerek kaba ekleyin. Bunlar beklerken bir tavaya kıymayı koyun ve ateşi yakın. Et suyunu bırakıp çektikten sonra üzerine tereyağını ve sıvıyağını koyarak bir süre daha kavurun. Şimdi soğan, yeşilbiber ve domates karışımı tavaya dökün. Biber salçasını da ekledikten sonra biraz daha kavurun. Bu şekilde beş dakika kadar piştikten sonra sıcak suyu ilave edin, üzerine tuz, karabiber ve pul biber serpin ve bir iki karıştırdıktan sonra kapağını kapatın. Bu şekilde 10 dakika kadar daha pişsin. Şimdi hamura dönebilirsiniz. Bekleyen hamuru 20 eşit parçaya ayırın. Her birini aşağı yukarı bir yemek tabağı büyüklüğünde açın. Bir teflon tavada bu açılmış hamurları yakmadan iki taraflı pişirin. Pişen hamurları bir sofra örtüsüne sararak kaldırın. Kurumaması gerekiyor. Bütün hamurlar piştikten sonra bir tanesini alın ve üzerine harçtan bir miktar yayın ve üzerine ikinci pişmiş hamuru koyun. Bu şekilde kayseri yağlaması yemeğini beş kat yapın. Sonra da dört parçaya ayırın ve üzerine sarmısaklı yoğurttan gezdirin. Kolay hazırlanan kayseri yağlaması yenmek için hazır. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Bu yazı 96 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir adet yorum var.

  1. […] Kayserililer Kayseri yağlamasına Şebit de diyorlar. Kat kat yufkaları ve arasında kıymalı harcı ile yemeğe doyulmayacak bir yemektir Kayseri yağlaması. Görüntüsü ile de iştah açan bu yemeği misafirlerinize sunarken gurur duyacaksınız. Kayseri yağlaması malzemeleri Hamuru için: • 4 su bardağı un •… – http://www.yemekeli.com/kayseri-yaglamasi […]

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe