kurban kavurma

Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

Kurban bayramında sabah kahvaltısında kurban kavurması yenir bu denli sevilir. Kurban gelmeden bizde siz takipçilerimize tarifini sunalım istedik.

Kurban kavurma
Kurban kavurma malzemeleri:

  • 1 kg kuzu eti
  • Kuzu yağı (kurbanın kendi yağı)
  • Kekik
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz
  • Tereyağı

 

kurban kavurma

kurban kavurma

:

Kurbanlık kuzudan aldığımız ve ince ince kıydığımız kuyruk yağı tencerede eritiyoruz. kurban kavurma için tencerenizde yağ eridikten sonra yağın kalan nar gibi kızarmış posalarını tencereden alıyoruz. Kurban kavurmanın lezzetli olması için etini kullanacağınız kurbanın yağını kullanmanız gereklidir. Ayrıca kurban kavurmanın yumuşak olmasını istiyorsak mutlaka etin dinlenmiş olması lazım.  Tenceremizde kalan yağa eti ilave edin. Etimizi kavururken mümkün olduğunca yüksek ateşte kavurma işlemine devam ediyoruz. Çünkü etimizin mühürlenmesini sağlıyoruz, bu mühürlenme etin içindeki suyun etin içinde kalmasını sağlıyor. Daha sonra yavaş yavaş pişirmeye devam edeceğiz, çünkü kavurmada kullandığımız et taze olduğundan dolayı pişmesi zordur. Belli bir kıvama eti getirdikten sonra tencerenizin ağzını kapatıp kısık ateşte iyice pişirin. Kurban kavurmanın aromasını yükseltmek için bir miktar tereyağı ilave edin. Tereyağı eridikten hemen sonra baharatları koyun. Baharatları son noktada koyuyoruz çünkü baharatlarımızın tüm lezzet ve aromalarını almak istiyoruz. Baharatları ekledikten sonra etimizi bir iki defa çevirdikten sonra ateşten alıyoruz. Yanında pilav, kuru soğan ve köpüklü ayranla kurban kavurma servis edilebilir. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Bu yazı 23 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

pratik yemek tarifleri Nefis Yemek Tarifleri Kurabiye Tarifleri