limonlu turta

limonlu turta tarifi
Paylaş
 
[Oy: 2 %: 2.5]

Hep yabancı filmlerde gördüğümüz bir tatlıdır , lezzetini hep merak etmişimdir. Bu gün ilk limonlu turta denememi yapıyorum fakat çok lezzetli oldu.

Limonlu turta malzemeleri:

Limonlu turtanın hamuru için malzemeler:

  • 125 gr margarin veya tuzsuz tereyağı
  • 250 gr un
  • 50 gr pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • Bir tutam tuz
  • 2-3 kaşık süt

Limonlu turtanın kreması için malzemeler:

  • 2 adet limon suyu
  • 1 kahve fincanı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı su
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 10-15 yaprak taze nane
  • 50 gr margarin

 

limonlu turta tarifi

limonlu turta yapılışı

:

Öncelikle elenmiş unu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine pudra şekerini eşit şekilde yayın, bir çimdik tuz ve parçalara ayırmış olduğumuz yağı ilave edip yoğurun.  Yağ ile un karışmaya başladığında elinizde ekmek kırıntısı gibi bir hamur oluşacak bu hamurunuzun doğru olduğunu gösteren bir olgudur. Hamuru yoğurduktan sonra sıktığınız zaman hamur kıvamı almış gözükse de  hamur parçalara ayrılır bunun için bir kap içine bir adet yumurta ve 2-3 kaşık sütü çırpıp, birkaç kaşık kadar hamurun içine döküp hamuru tekrar yoğurun, bundan sonra hamurumuz yaklaşık 2 saat kadar buzdolabında bekletilecek. Bu işlemi geceden yaparak hamuru buzdolabında bekletirseniz hamur daha güzel şekil alacaktır. Buzdolabından çıkarttığınız hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp bir miktar un ve merdane yardımı ile kek kalıbınız büyüklüğünde açıp kalıbın içine hamuru koyup kek kalıbının çukur olan kısmına hamurun girmesini sağlayın daha sonra fazlalıkları kek kalıbının dışına doğru bastırdığınızda fazla hamurları temizlemiş olursunuz. Kürdan yardımı ile kek kalıbının dibinde kabarmasını engellemek için birkaç küçük delik açın. Kek kalıbının içindeki tart hamurunun üzerine yağlı kâğıt koyup, evde kullanmadığınız bakliyat türü malzemeleri (fasulye) ağırlık yapması için yağlı kâğıdın üzerine koyun, bu şekilde bir 15 dakika 200 derecelik fırında tart hamurunu pişirin. 15 dakika sonra kek kalıplarını çıkarıp içindeki fasulye ve yağlı kâğıtları çıkarın. Artık kabarmayacağından kek kalıplarını tekrar fırına koyarak 15-20 dakika daha kızarana kadar pişireceğiz. Limonlu turta hamurları pişerken limonlu tart kremasını hazırlayalım. Limon suyunu 250 ml.’ye tamamlayana kadar su ekleyin.  Şeker, nişasta ve limon suyunu bir kaba koyarak karıştırın, kremamız yumuşak bir muhallebi kıvamını aldıktan sonra ocaktan alıyoruz. Hemen rendelemiş olduğunuz iki adet limon kabuğunu sıcak kremanın içine koyarak karıştırın ve mutlaka yumurta sarılarından önce 50 gr margarin yağını da içine koyarak eritip böylelikle kremamızın ısısına da düşürmüş olacağız. Bu arada iki adet yumurta sarısını ekleyin ve 5-10 yaprak taze naneyi de ince kıyarak ekleyin karıştırın. Kremamız ısısını alması için biraz daha ocakta ısıtıyoruz. Bir miktar soğuduktan sonra yapmış olduğumuz limonlu kremayı tart hamurunun içine koyuyoruz. Kremamızın içinde nişasta ve margarin olduğundan dolayı soğuduktan sonra çok katı bir hal alacaktır. Dekoratif amaçlı krema sıcakken üzerine birer tane nane yaprağı bırakırsanız daha güzel bir görüntü elde edersiniz. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Bu yazı 60 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir adet yorum var.

  1. […] 125 gr margarin veya tuzsuz tereyağı 250 gr un 50 gr pudra şekeri … – http://www.yemekeli.com/limonlu-turta […]

Bir yorum bırak

kek kalıpları